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私が、パリのバーでカクテルを注文するときに、必ず、選ぶのが、新鮮なフレッシュミントたっぷりのコチラのカクテル。


アーネスト・ヘミングウェイが好んで飲んだことでも有名な、キューバのハバナが発祥の地のラムベースのカクテル『モヒート (mojito) 』。






モヒート(mojito) という名の由来は、アフリカの「軽い魔法かける」という意味のMOJOという言葉からきているそう。


レシピはバーによって微妙に違っていて、ちょっと甘めだったり、さっぱりしていたり、バー巡りをして、飲み比べしてみるのも楽しいかもしれません。

一般的には、グラスにラム酒とたっぷりのフレッシュミントの葉をいれて、ペストル（擦りこぎ棒）で、ミントの葉をつぶして、ミントの爽やかな香りがひろがってきたら、ライム（citron vert）と砂糖と氷を加えて、ソーダ水を注いてつくります。


私は、夏の暑い日の午後、時々、お家で作って、小さなベランダで飲んだりしています。


ミントの爽快さが、これからの季節にぴったりなカクテルです。






お家でも、作れるけれど、キューバの香りの『モヒート (mojito) 』は、やっぱりこんなバーのカウンターで飲みたいカクテルです。






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