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ジビエにぴったり、重くて濃いカオール

2017/12/06 18:55
先日、こちらでご紹介したワインフェアで見つけたカオールが気にいって6本入りのケースで再度購入したのですが、あっという間に飲み尽くしてしまったので、タンニンの滑らかな飲みやすいカオールはないかなと、いろいろ物色しています。 カオールとボーフォール いろいろ買ってみたけれど、いまいちのものも多く、カオールって難しいのねと思い、近所のワインショップ『ニコラ』のスペシャリストのおじさんに選んでもらいました。 しっかりしたのが飲みたいねということで、こ..

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ピカールで簡単オシャレディナー

2017/10/15 22:59
何にも作りたくない日曜日の晩ごはん。 だけど、週末の最後の夜だから、ちょっぴり豪華なディナーも食べたいというときのお助けマン『ピカール』の冷凍食品。 まずはサロンでアペリティフタイム。 シャンパーニュで乾杯です。 このモノポールのシャンパン、モノプリのプロモーションで購入したので、2本買うと1本が無料でした。 メインのプラはこちら。 ほろほろ鳥とトリュフ入りマッシュポテト。 ..

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カオールとボーフォール

2017/10/04 18:32
フランス南西部原産の赤ワイン用ぶどう品種『 マルベック(Malbec)』を70%以上使用している『カオール(Cahors)』は、「黒のワイン」とも呼ばれ、タンニンの効いた濃厚な赤色をしているのが特徴です。 濃密で凝縮感があり、熟したブラックベリーやブルーベリー、濃いカカオの香りが広がり、力強いボディで深みのある味わいの赤ワインは、ステーキなどのお肉料理やフロマージュととても合います。 ポリフェノールもたっぷりで飲みごたえもあるので、個人的には好きなワインですが..

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黒ワインと呼ばれるカオール(Cahors)の赤

2014/04/30 22:50
ポリフェノールが一般の赤ワインより多く含まれていて、『黒ワイン』と呼ばれることもあるカオール(Cahors)の赤。 フランス南西地方のロット川流域に広がるカオール地区で作られたワインで、マルベック(オーセロワ)というぶどう品種を70%以上使うことが義務づけられています。 先日久しぶりに、濃厚なしっかりしたワインが飲みたくなって、パリ1区にある『Le Comptoir du Terroir』とうキャビストに行ってきました。 結構広め..

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