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エリック・カイザーのシュトレン

2017/11/23 17:48
パリ郊外の素敵な街『サンジェルマンアンレー』。 週末、ちょっとブラブラとウィンドウショッピングがしたいなと思うとき、でも、パリの喧騒を中を歩く元気がないとき、サンジェルマンアンレーを散策しています。 サンジェルマンアンレーをのエリック・カイザー。 クリスマスに欠かせないドイツのお菓子『シュトレン』が店頭に並んでいたので、バゲットを買いに入ったのに、誘惑に負けて買ってしまいました。 エリック・カイザーのシュトレ..

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フランス版おにぎりみたいなもの - ジャンボン・フロマージュ

2017/09/23 21:05
今日は、フランスに旅行に来られたら、ぜひ作って食べていただきたいフランス人にとって、日本人の鮭おにぎりみたいな日常ごはんのご紹介です。 なんてことはないバゲットのサンドイッチなのですが、材料を上手に選んでホテルのお部屋や、できればリュクサンブール公園などのパリの公園で食べてみてください。 用意するもの。 ブランジュリで買った焼きたてバゲット。 お昼前や夕方近くのパン屋さんの前に行列ができているときは、たいてい..

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パン・ド・カンパーニュの保存方法

2017/05/31 18:34
フランスのパン・ド・カンパーニュ(田舎パン)。 昔ながらの製法の伝統的なパン種で発酵させて作られたパン・ド・カンパーニュ。 BIOのマルシェや伝統製法を守るブランジュリーで買った本物のパン・ド・カンパーニュは日持ちがするので、1週間以内に食べきれる分は、トルション(布巾)に包んでおけば、そのままでの風味を保つことができます。 4キロもある超大型のパン・ド・カンパーニュ。 4分の1は、トル..

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お気に入りの小さなパン屋さん

2017/05/04 17:49
パリ西郊外のサン・ジェルマン・アン・レーにはたくさんパン屋さんがあるのですが、私はこの小さなパン屋さんがなんとなく好きで、通りかかるとつい覗いてしまいます。 以前にこちらの記事でご紹介したクラミック(Cramique)というベルギーや北フランスで食べられているブリオッシュをまた買って帰りました。      ⤵ ベルギーのブリオッシュ『クラミック』- サン・ジェルマン・アン・レーのパン屋さん 朝食にコーヒーと一..

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ベルギーのブリオッシュ『クラミック』- サン・ジェルマン・アン・レーのパン屋さん

2016/11/01 20:00
先日、ご紹介しましたこちらのパン屋さんで、美味しいブリオッシュを買ってきました。 サン・ジェルマン・アン・レーのパン屋さん こちらがそのブリオッシュ。 最後の2個でした。 クラミック(Cramique)というベルギーや北フランスで食べられているブリオッシュだそうです。 本来の、クラミックのレシピでは、レーズンが入っているようですが、こちらはクリスタルのお砂糖がレーズンの代わりに入っているそうです。 ..

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ピスタチオとチェリーのフラン - Flan pistache griotte

2016/09/17 06:43
家の近くのブランジュリのパトロンが変わったということで、新装開店したので、バゲットを買いに行きました。 フランスのバゲットの味は、ブランジュリによって微妙に違うので、あちこちでバゲットを買って味見をしてみて、お気に入りのパン屋さんを見つけるのも、フランス生活の楽しみのひとつです。 新装開店したパン屋さんで、バゲットと一緒に買ってきたのがコチラ。 ピスタチオとチェリーのフランFlan pistache griotte ..

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